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1990年，山东大学建立“山东大学电子维修培训学校”。

1999年，山东工业大学建立“山东工大科技专修学院”。2000年，新山东大学成立后，两校随之合并，更名为“山东山大科技专修学院”。

2003年，山东大学科技集团与三庆集团签署了《合作共建山东山大科技专修学院协议书》。

2005年，经山东省人民政府批准、国家教育部备案，在山东山大科技专修学院基础上建立山东凯文科技职业学院，招生纳入国家统招计划，成为具有独立颁发学历文凭资格的全日制民办高职院校，并更名为山东凯文科技职业学院。

2007年，三庆实业集团有限公司成为山东凯文科技职业学院的唯一举办者。

2009年，学校通过山东省高职高专人才培养工作评估。

2011年，学校通过山东省高等学校毕业生就业工作检查评估。

2014年12月，学校通过了山东省教育厅组织的《山东省民办高职院校教学工作专项检查》。

2018年12月20日，教育部批复同意山东凯文科技职业学院升格为本科层次职业学校，开展本科层次职业教育试点。

2019年5月30日，国家教育部批复同意山东凯文科技职业学院（本科）更名为山东工程职业技术大学。学校属于民办统招全日制高等职业本科大学。